Morcilla Tapas mit Ei & Paprikasauce

Morcilla Tapas mit Ei & Paprikasauce - Zutaten Überblick: 

• 1 Morcilla (Blutwurst mit Reis)
• 1/2 Glas Piquillo-Paprika Soße
• 3 gekochte Eier
• 1 Walnuss-Baguettestange
• etwas Olivenöl
• etwas Mehl
• Salz

Morcilla Tapas mit Ei & Paprikasauce - Rezept Schritt für Schritt:

• Die Morcilla in dicke Scheiben schneiden und an den Schnittflächen mehlen. Währenddessen einer beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Soße in einem separaten Topf erwärmen.
• Die Morcilla von allen Seiten gut anbraten und Beiseite stellen
• Das Brot in Scheiben schneiden und 1 Eßl. lauwarme Soße pro Scheibe bestreichen. Jeweils ein Morcillastück auf eine Scheibe Brot legen.
• Die gekochten Eier schälen und in Hälften schneiden. Jeweils eine Ei-Hälfte auf das Morcilla-Stück legen und mit 1-2Eßl Soße benetzen. Für die Stabilität, mit einem langen Holzspieß fixieren.
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Zeit / Personen: 15 Minuten /2-3 Personen

Morcilla Tapas mit Ei & Paprikasauce - Einfach gezeigt, in unserem Rezept Video: