Gefüllte Paprika aus dem Ofen

Zutaten Überblick: 

• 400g gemischtes Hackfleisch
• 6 Scheiben Morcon, breite spanische Pata negra chorizo
• 3 rote Paprika
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Ei
• 2Eßl. Semmelbrösel
• 1 handvolll Petersilie
• 6 baskische in Essig eingelegte Chilischoten (Piperrak)
• 2-3 Tomaten
• Tomatensoße
• Olivenöl, Salz u. Pfeffer

Rezept Schritt für Schritt:

• die Paprika in Hälften schneiden, aushöhlen und in eine Ofenfeste Form legen, davor noch die Form mit Olivenöl bestreichen
• Das Hackfleisch mit einer klein gewürfelten Knoblauchzehe, der kleingeschnittenen Piperraks und Petersilie, einem Ei und den Semmelbröseln gut durchmischen und mit Salz u. Pfeffer würzen
• Die Paprikahälften mit der Hackfleischmaße füllen, mit einer Scheibe Morcon belegen und mit 1-2 Eßlöffel Tomatensoße begießen. Den Wurstrand frei lassen (wird sonst nicht knusprig)
• In dem vorgeheiztem Backofen (180 Grad Umluft) für 30 Minuten vorgaren
• Danach die Paprikahäflten mit Tomatenscheiben belegen und mit Olivenöl beträufeln und salzen und weitere 20 Minuten in den Backofen geben - danach auskühlen und mit einer Scheibe Brot servieren

Einfach gezeigt, in unserem Rezept Video (Ab 25.08.)