Spanische Teufels Eier

Spanische Teufels Eier - Zutaten Überblick: 

• 2 gekochte Eier
• 2 Eßl. Mayonaise
• Tabasco
• 100g Chorizo zum selbstaufschneiden
• Olivenöl
• 1 Baguette Brot das man vierteln kann
• 4 große entsteinte Gordaloliven
• Salz u. Espelette Paprikapulver

Spanische Teufels Eier - Rezept Schritt für Schritt:

• das Baguette halbieren und im Toaster oder Ofen toasten, danach mit Olivenöl beträufeln und erneut halbieren, so dass man 4 kleine Baguette Scheiben hat
• Die Chorizo schräg anschneiden und 3mm Scheiben schneiden, danach auf die Brotscheiben legen
• Die Eier schälen und halbieren. Das Eigelb vorsichtig rausnehmen und mit Mayonaise, Salz, einen halben Teelöffel Espelettepulver u. Tabasco zu einem Brei verrühren. Die Eiweißhälften mit der Eigelb-mousse wieder befüllen. Folgend das Ei mit der Schnittfläche auf die Chorizo-Brotscheiben legen.
• Die Gordaloliven mit einem Holzspieß bis zur Hälfte auf spießen und die Eier mit den Chorizo-Brot aufspießen. Mit Espelette-Pulver bestreuen

Zeit / Personen: 10 Minuten /2-4 Personen

Spanische Teufels Eier - Einfach gezeigt, in unserem Rezept Video: