Chorizo Reispfanne / Arroz con Chorizo - Zutaten Überblick:
- 1 Txistorra, eine baskische Grill/Kochchorizo
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Eßl. Tomatenmark
- 1 Knoblachzehe
- 150g Rundkornreis
- 320 ml Wasser
- 1/2 Zitrone
- eine handvoll Basilikum, Salz
- Olivenöl
Chorizo Reispfanne / Arroz con Chorizo Rezept Schritt für Schritt:
1. Die Chorizo in kleine Stücke schneiden und in eine beschichtete Pfanne zunächst ohne Öl anbraten
2. Die klein gewürfelte Paprika, Zwiebel und Knoblauchzehe in die Pfanne beigeben und mit etwas Olivenöl gar dünsten
3. Das Tomatenmark hinzugeben und mit Reis und Wasser gut umrühren. salzen
4. Kurz vor Ende der Reisgarzeit, den Zitronensaft und den kleingeschnittenen Basilikum beigeben. Wichtig, die Pfanne schwenken und den Reis nicht umrühren.
5. Die Pfanne noch etwas ruhen lassen bis dann serviert wird
