Blätterteig Chistorra

Blätterteig Chistorra-Chorizo Tapas sind der absolute Hit für jeden spanischen Abend oder die nächste Party. Knusprig-leichter Blätterteig trifft hier auf die pikante Würze der baskischen Chistorra und die cremige Frische von zarten Eiern. Dieses Fingerfood kombiniert traditionelle Aromen Nordspaniens mit einer unglaublich einfachen und schnellen Zubereitung. Hol dir das echte Urlaubsgefühl als warmes Tapas-Highlight direkt nach Hause – das Geheimnis liegt in der Qualität der originalen Zutaten!

Zutaten für Blätterteig Chistorra-Chorizo Tapas

Die spanischen Originalzutaten:

• Baskische Chistorra / Txistorra: Die traditionelle, schmale Koch- und Grill-Paprikawurst verleiht dem Gericht seine unverwechselbare Würze. Passende Produkte findest du in unserer Kategorie Spanische Wurst.
• Natives Olivenöl Extra: Ein hochwertiges spanisches Olivenöl sorgt für das perfekte Aroma beim Anbraten der Wurst. Eine exzellente Auswahl gibt es in der Kategorie Olivenöl.

Zutaten & Beilagen aus deiner Küche:

• Frischer Blätterteig (aus dem Kühlregal)
• Frische Eier (Größe M oder L)
• Etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle
• Ein wenig Milch oder verquirltes Ei zum Bestreichen des Teiges

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Die Chistorra anbraten: Die Chistorra-Wurst in mundgerechte, ca. 2–3 cm lange Stücke schneiden. Eine Pfanne mit einem kleinen Schuss nativem Olivenöl extra erhitzen und die Wurststücke darin von allen Seiten anbraten, bis sie leicht knusprig sind und ihr aromatisches, rotes Paprikaöl abgeben. Danach aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
2. Blätterteig vorbereiten: Den frischen Blätterteig entrollen und in gleichmäßige Quadrate oder Kreise schneiden (je nach gewünschter Form für die Förmchen oder das Backblech). Die Teigstücke in eine passende Backform (z. B. eine Muffinform) legen, sodass kleine Körbchen oder Mulden entstehen. Den Rand nach Wunsch mit etwas Milch oder Ei bestreichen.
3. Füllen und Backen: Den Backofen auf ca. 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In jedes Blätterteigkörbchen ein angebratenes Stück Chistorra setzen. Anschließend jeweils ein frisches Ei direkt in die Mulde über die Wurst gleiten lassen. Mit einer kleinen Prise Salz und Pfeffer würzen.
4. Im Ofen goldbraun backen: Die vorbereiteten Tapas-Förmchen in den Ofen geben und für ca. 12 bis 15 Minuten backen, bis der Blätterteig wunderbar aufgegangen und goldbraun geknuspert ist und das Ei die gewünschte Festigkeit erreicht hat.
5. Anrichten und Genießen: Die fertigen Blätterteig-Chorizo-Tapas kurz abkühlen lassen, vorsichtig aus den Formen lösen und noch warm servieren. Perfekt als Fingerfood für Gäste!

¡Buen provecho!

Die passende Getränkeempfehlung zum Gericht

Zu der Kombination aus herzhafter Paprikawurst, Ei und knusprigem Teig passt hervorragend ein spritzig-frischer Weißwein oder ein traditioneller spanischer Apfelwein, der die Reichhaltigkeit des Gerichts elegant ausbalanciert.

• Unsere Empfehlung – Spanischer Sidra oder fruchtiger Weißwein: Die feine Säure schneidet perfekt durch die Fettnote der Chistorra. Entdecke edle Tropfen in unserer Kategorie Sidra - Apfelwein oder erfrischende Begleiter unter Spanische Weißweine.