Chorizo Nudelpfanne

Diese geniale spanische Nudelpfanne mit Chorizo und Linsen ist ein absoluter Geheimtipp für ein schnelles, herzhaftes und traditionelles Gericht aus der spanischen Küche. Die pikante Würze der spanischen Paprikawurst harmoniert perfekt mit den feinen Pardina-Linsen und einer aromatischen Tomatensauce. Spanien ist zwar nicht primär für Nudeln bekannt, versteht sich dafür aber meisterhaft auf kräftige Eintöpfe und reichhaltige Saucen, die perfekt in dieser Pfanne zur Geltung kommen.

Zutaten für die spanische Nudelpfanne

Die spanischen Originalzutaten:

• Spanische Chorizo: Verwenden Sie am besten eine mild-würzige oder leicht scharfe Chorizo (erkennbar an der hufeisenförmigen „Sarta“-Form und der passenden Banderole). Sie lässt sich wunderbar anbraten und bringt das typisch rote, aromatische Paprikaöl in die Sauce. Passende Produkte finden Sie in unserer Kategorie Spanische Wurst.
• Spanische Pardina-Linsen: Diese Linsensorte zeichnet sich durch eine kurze Kochzeit von ca. 18 Minuten aus und muss vorab nicht eingeweicht werden. Das Besondere: Sie zerfallen beim Kochen nicht, geben aber eine wunderbare Bindung an die Tomatensauce ab. Eine exzellente Auswahl gibt es unter Hülsenfrüchte.
• Authentische spanische Spitzpaprika (Piquillo Paprika) aus unserem Gemüse Sortiment.

Zutaten & Beilagen aus Ihrer Küche:

• Spaghetti (oder andere Pasta nach Wahl)
• Eine kleine Zwiebel
• Hochwertige Tomatensauce
• Hochwertiges Olivenöl

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Die Zutaten vorbereiten: Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die spanische Spitzpaprika ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Chorizo schneiden: Die Chorizo aus der Verpackung nehmen und in feine Scheiben oder Stücke schneiden.
3. Anbraten im Olivenöl: Etwas hochwertiges Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Chorizo-Scheiben, die Zwiebelwürfel und die Spitzpaprika hineingeben und scharf anbraten, bis die Wurst ihr rötliches Paprikaöl abgibt.
4. Linsen und Tomatensauce hinzufügen: Die Pardina-Linsen (ungekocht und ohne Einweichen) direkt mit in die Pfanne geben. Alles mit der Tomatensauce auffüllen und gut verrühren.
5. Saucenbasis einköcheln lassen: Die Hitze reduzieren und die Sauce für ca. 18 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Die Linsen binden die Sauce dabei auf ganz natürliche Weise, sodass keine zusätzliche Sahne oder Stärke notwendig ist.
6. Nudeln hinzufügen und anrichten: Die parallel bissfest gekochten Spaghetti direkt mit in die Pfanne zur Sauce geben und gut durchschwenken, damit sie den Geschmack perfekt annehmen. Heiß in tiefen Tellern anrichten und genießen.

¡Buen provecho!

Die passende Getränkeempfehlung zum Gericht

Zu diesem kräftigen und würzigen Nudelgericht mit Chorizo und Linsen passt ein charaktervoller spanischer Wein hervorragend, um die intensiven Paprika- und Tomatenaromen harmonisch zu begleiten.

• Unsere Empfehlung – Spanischer Rotwein: Wählen Sie einen harmonischen, nicht zu schweren Rotwein (zum Beispiel einen feinen Tempranillo oder Wein aus der Rioja). Entdecken Sie die Vielfalt in unserer Kategorie Rotweine.