Spargel im Schinkenmantel mit Cabrales

Spargel im Schinkenmantel mit Cabrales- Zutaten Überblick: 

• eine Dose Spargel aus Navarra (8 Spargelstangen)
• 100g Serranoschinken
• 70g Cabraleskäse
• 1 Eßl Mehl
• 150 ml Milch
• Olivenöl
• Glattpetersilie

Spargel im Schinkenmantel mit Cabrales - Schritt für Schritt erklärt:

• den Spargel vorsichtig aus der Dose nehmen und abtropfen lassen
• den Schinken um die Spargelstanden wickeln und in einer mit etwas Öl bepinselten Ofenform reinlegen
• in einem separaten Topf eine Bechamelsoße anrühren aus dem Mehl, der Milch und dem Olivenöl
• den Cabrales-Käse in der Bechamelsoße hinzugeben und umrühren bis der Käse sich aufgelöst hat
• Dwn Spargel mit der Soße bedecken und für 15 Minuten im Ofen bei Umluft 180 Grad gratinieren
• mit etwas kleingeschnittener Glattpetersilie garnieren und warm servieren, dazu passt Baguettebrot u. ein Txakoli

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 20  Minuten

Mengenangabe: 2-3 Personen

Spargel im Schinkenmantel mit Cabrales - Einfach gezeigt, in unserem Rezept Video: