Chistorra Pincho

Chistorra Pincho - Zutaten Überblick: 

• 1 Chistorra Wurst (baskische Grillchorizo)
• 1 Baguette vom Vortag
• 1 Ziegenkäserolle
• Sidra (baskischer Apfelwein)
• etwas Thymianhonig

Chistorra Pincho - Rezept Schritt für Schritt:

• Die Chistorra in eine Ofenform im Ganzen reinlegen und mit Sidra begießen. Dann für ca. 15-18 Minuten in den Ofen bei 180Grad garen. Sobald sie etwas abgekühlt ist in 2-3cm Stücke schneiden, 12 Stck sind in unserem Beispiel notwendig.
• Das Baguette in 6 etwas dickere Scheiben schneiden und in der Mitte etwas aushöhlen, um dann mit einem Stück Chistorra (hochkant) zu befüllen. Auf die Chistorra die nach oben zeigt kommt nun eine Scheibe von der Ziegenrolle drapiert, die Scheiben sind ca. 0.5m breit. Das ganze wandert nun für weitere ca. 5-6 Minuten in den Ofen, am besten gleich in eine Tonschale die zum servieren gedacht ist.
• Die restlichen 6 Chistorra werden mit einem Zahnstocher auf den Ziegenkäse mit der darunter liegenden Chistorra aufgespießt. Mit dem Thymianhonig noch dünne Fäden darüber ziehen -fertig.

Zeit / Personen: 25Minuten /3-6 Personen

Chistorra Pincho - Einfach gezeigt, in unserem Rezept Video: