Miesmuscheln mit Gin & Chorizo

Miesmuscheln mit Gin & Chorizo - Zutaten Überblick: 

• 1 kg Miesmuscheln vorgekocht und tiefgefroren
• 1 Lauchstange
• 1 Fleischtomate
• 3 Knoblauchzehen
• 5-6 Scheiben Chorizo
• 3 Eßlöffel Panko Paniermehl
• 100ml Gin
• Salz und Petersilie

Miesmuscheln mit Gin & Chorizo -  Rezept Schritt für Schritt:

• Die Miesmuscheln auftauen und die Bärte mit einem kleinem Messer entfernen.
• In einer Pfanne den in kleine Ringe geschnittenen Lauch und 2 klein gewürfelte Knoblauchzehen in Olivenöl anbraten.
• Die Fleischtomate halbieren und über den Lauch reiben. Mit Gin ablöschen und salzen.
• Die Miesmuscheln in die Pfanne über den Lauchsud geben und mit einem geschlossenen Deckel die Muscheln wenige Minuten dämpfen.
• In einer separaten Pfanne die Knoblauchzehe und die Chorizo, beides kleingewürfelt in Olivenöl anbraten. Das Pankopaniermehl hinzugeben und anrösten.
• Die knusprigen Chorizo-Krümmel über die Miesmuscheln geben und mit Petersilie garnieren.

Miesmuscheln mit Gin & Chorizo - Einfach gezeigt, in unserem Rezept Video: