Loxarel - a pèl Ancestral Barba-Roja - 2017

• Loxarel - a pèl Ancestral Barba-Roja - 2017

Der Loxarel - a pèl Ancestral Barba-Roja ist ein nach alter Methode in Ton-Amphoren hergesteller Pet Nat Rosé  der D.O. Penedès  aus den Trauben Garnacha Tinta, Sumoll, Xarel·lo Rojo.  Ein traditioneller Bio Schaumwein mit der reinen Identität seines Terroirs und dessen Handwerkskunst. Ein Naturschaumwein aus nur einer Gärung. Deshalb »Ancestral« und daher auch naturtrüb, weil nicht von der Gärhefe getrennt. Dieser Wein besitzt eine ansprechende zarte blassrosa Farbe. Sein Duft ist sanft und delikat. Die Präsenz der roten Rebsorten ist im rauchigen, angenehm herb wirkenden Aroma spürbar, das an Preiselbeer-Marmelade erinnert. Auf der Zunge zeigt sich die spürbare herbe Physis der Gerbstoffe, die regelrecht am Gaumen haften bleiben. Dieser Wein ist äußerst frisch, sehr trocken und verfügt über einen äußerst langanhaltenden Nachklang. Hier steht die belebende Säurestruktur im Mittelpunkt. Wegen seines frischen und leichten Charakters eignet er sich hervorragend für Vorspeisen und passt sehr gut zu geräucherten Speisen und Weichkäse.

Optimale Serviertemperatur: 4º bis 6ºC