Los Puertos - Cabrales Mini Laib

Der Los Puertos – Cabrales ist ein intensiver, charakterstarker Blauschimmelkäse aus Asturien, der schon beim ersten Duft seine Herkunft aus den kühlen Höhlen Nordspaniens verrät. Sein Geschmack ist kraftvoll, cremig und komplex – eine harmonische Verbindung von würziger Schärfe, erdiger Tiefe und feiner, leicht salziger Note, die sich langsam am Gaumen entfaltet. In der Textur vereint er eine mürbe Krume mit einer geschmeidigen Cremigkeit, die ihn unverwechselbar macht. Das Besondere an diesem Cabrales ist seine traditionelle Reifung in natürlichen Kalksteinhöhlen, wo sich auf natürliche Weise die charakteristischen Edelschimmelkulturen entwickeln. Dadurch erhält er nicht nur seine markante blau-grüne Marmorierung, sondern auch das unverfälschte Aroma, das ihn zu einem der authentischsten Vertreter spanischer Käsekunst macht – kräftig, ursprünglich und mit echter Seele.