Buruaga Arditegia - Idiazabal - natur

• Buruaga Arditegia - Idiazabal - natur

Dieser natürliche Idiazabal-Käse, der mindestens 60 Tage gereift ist, zeichnet sich durch ein kräftiges, würziges Aroma aus, das mit zunehmender Reife an Intensität gewinnt. Der Geschmack ist leicht nussig, mit einer dezenten buttrigen Note und einer angenehmen, leicht pikanten Schafsmilch-Nuance. Ohne die typische Räucherung kommen die feinen, milchigen und leicht fruchtigen Aromen noch stärker zur Geltung. Die Textur ist fest, aber geschmeidig, mit einer zarten, leicht bröckeligen Konsistenz, die auf der Zunge schmilzt. Der natürliche Idiazabal-Käse ist ein authentisches Geschmackserlebnis aus dem Baskenland, das sich sowohl pur als auch in Kombination mit Nüssen, Honig oder kräftigen Weinen perfekt genießen lässt. 

Ein authentischer, traditioneller Hirtenkäse mit geschützter Herkunftsbezeichnung D.O.P. aus Rohmilch von Latxa-Schafen (eine Schafrasse, die in der autonomen Region Baskenland und Navarra heimisch ist). Er wird in Zigoitia in der Provinz Alava im spanischen Baskenland hergestellt. Mehrfach prämierte Käse  Handwerkskunst von Xabier Aizpeolea, der die neunte Generation der Erzeuger dieser Delikatesse repräsentiert.

*Ein Käse erleidet einen Geschmacksverlust, wenn er zu lange eingeschweißt ist. Daher schneiden wir für Sie tagesfrisch das gewünschte Gewicht aus dem ganzen Laib in typisch spanische Stücke / Keile. Jeder Käse erhält daher für die Wahrung des authentischen Geschmacks, wie man es von einem spanischen Wochenmarkt kennt, diese Qualitäts-Sonderbehandlung. Das etwas zeitintensivere Verfahren kann die Lieferzeit bei dieser Frischware um ca. 1-3 Werktage  verlängern. Sollten Sie einen ganzen Laib wünschen, stellen Sie uns gerne eine Produktanfrage, da die Gewichte variabel ausfallen und wir Ihnen ein individuelles Angebot erstellen.