Art-Nr.371157_2

Simon Martin - Chorizo Iberico Bellota Pata Negra
In feinen Scheiben

1 Bewertung

Chorizo Ibérico de Bellota - der König der spanischen Salami - vom Iberischen schwarzen Pata Negra Schwein aus Eichelfütterung - *Tagesfrisch in feine Scheiben geschnitten

Zutaten und Allergene:

Zutaten: Fleisch vom iberischen Schwein mit Eichelnahrung, Salz, Paprika, Knoblauch, Zucker, natürliche Gewürze, pflanzliche Proteine, natürliches Aroma und natürlicher Schweinedarm.

Gluten- und laktosefrei.

Nährwertinformationen Durchschnittliche Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte, average natricional value, valor nutricional promedio

Pro / per/ por100g

 

Energiewert / energetic value/ valor energético

2046Kj/ 494kcal

Fett / Fat / Grasas

43,00g

davon gesättigte / thereof saturated / de las cuales saturadas

16,00g

Kohlenhydrate/ carbohydrates/ hidratos de carbono

1,40g

davon Zucker/ thereof sugar/ de los cuales azucares

0,5g

einfach gesättigte / mono saturated / monosaturadas

 

mehrfach ungesättigte / polyinsaturated / poliinsaturadas

 

Proteine/ proteins/ proteinas

26,00g

Salz / salt / sal

3,70g

 

Zubereitung und Aufbewahrung:

Am Stück. Vakuumverpackt. Mit Naturdarm hergestellt.

Kühl und trocken aufbewahren

Artikeldetails

Marke: Simon Martin

Erzeuger: Simón Martín Guijuelo, 37770 Guijuelo (Salamanca), Spanien

Importeur: Askoa Fernandez, Spaintrade, Blutenburgstr. 98, 80636 München

 

 

 

Premium Erzeugnis aus bestem Fleisch vom schwarzen Iberico  Schwein welches im Eichenhain mit Eicheln und Kräutern gefüttert wurde. Mehr als vier Monate luftgetrocknet. Delikater Geschmack mit dem für Pata Negra charakteristischem Aroma.

Die Chorizo Ibérico de Bellota ist der König der spanischen Salami. Sie wird aus dem Fleisch von schwarzen iberischen Schweinen hergestellt, die im Eichenhain mit Eicheln und Kräutern gefüttert wurden. Im Gegensatz zu vielen anderen Herstellern ist Simon Martin auch Züchter und hat daher die durchgängige Kontrolle über den gesamten Prozess von der Aufzucht der Schweine bis zur Herstellung dieser köstlichen Chorizo.
 
Die Paprikaschoten, die der Chorizo ihre Farbe geben, werden in der Sonne getrocknet und dann zu einem feinen Pulver (Paprika) gemahlen. Zur Konservierung werden nur Salz und Paprika verwendet. Die Naturdarmhülle wird mit Fleischstücken, Fett und Gewürzen gefüllt und 4 Monate lang an der frischen Luft getrocknet, wodurch die Chorizo ihren charakteristischen, intensiven Geschmack und ihr Aroma erhält. Diese Salami ist sehr rustikal mit großen, grob gehackten Fleischstücken.
 
Da sie sich im Naturdarm befindet, nimmt sie schöne und einzigartige Formen an. Iberisches Schweinefett ist reich an ungesättigten Fettsäuren und hat daher einen viel niedrigeren Schmelzpunkt als normales tierisches Fett. Die Salami sollte daher bei Zimmertemperatur serviert werden, denn dann beginnt sie zu "schwitzen" (das Fett schmilzt) und jede Scheibe wird so zum Höhepunkt ihrer intensiven Saftigkeit.
 
*Eine Wurst erleidet einen Geschmacksverlust, wenn sie zu lange eingeschweißt ist. Daher schneiden wir für Sie tagesfrisch das gewünschte Gewicht aus der Wurst Stange. Jede geschnittene Wurst erhält daher für die Wahrung des authentischen Geschmacks, wie man es von einem spanischen Wochenmarkt kennt, diese Qualitäts-Sonderbehandlung. 

Kundenrezensionen

5,0 aus 1 Bewertung
Echtheit von Kundenbewertungen
Hartmut D.

Eine sehr feine Wurst und auch sehr genussvoll nur würde es freuen wenn die Haut komplette abgezogen wäre 😉

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