Parés Baltà - Blanc de Pacs - 2025

• Parés Baltà - Blanc de Pacs - 2025

Parés Baltà Blanc de Pacs ist ein frischer, eleganter Bio-Weißwein aus dem Penedès, der die drei traditionellen Rebsorten der Region vereint: Xarel·lo, Macabeu und Parellada. Als erster Weißwein des Weinguts hat er eine besondere Stellung im Sortiment und verkörpert die Verbindung von langjähriger Familientradition, biologischem Weinbau und moderner, schonender Kellerarbeit. Parés Baltà bewirtschaftet seine Weinberge biologisch und biodynamisch und setzt auf handgelesene Trauben sowie eine möglichst natürliche Vinifikation.

Im Glas leuchtet der Blanc de Pacs hell zitronengelb mit brillanten strohgelben Reflexen. Sein intensives Bouquet erinnert an reife Birne und Apfel, begleitet von weißen Blüten und frischen Zitrusnoten. Am Gaumen präsentiert er sich saftig, weich und angenehm frisch mit lebendiger Säure und einem fruchtbetonten, erfrischenden Finale. Eine Fassreifung findet nicht statt: Die Rebsorten werden schonend getrennt im Edelstahltank vergoren, um ihre natürliche Frische und Frucht zu bewahren.

Serviert bei 6–8 °C ist er ein vielseitiger Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten, Salaten, kalten Speisen, Tapas oder als unkomplizierter Aperitif. Seine Herkunft aus dem Penedès und der charakteristische Dreiklang der regionalen Rebsorten machen ihn zu einem authentischen Ausdruck katalanischer Weinkultur.