Lachs Rezept mit Chorizo & Arroz blanco

Lachs Rezept mit Chorizo & Arroz blanco - Zutaten Überblick: 

• 4 Lachsfilet
• 3 kleine scharfe Kochchorizos
• 1 Tasse Balilla Reis
• 3 Tassen Gemüsebrühe
• 1 halbe große Zwiebel
• 2 Frühlingszwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 12 kleine Cherrytomaten
• Olivenöl
• etwas Oregano, Salz

Lachs Rezept mit Chorizo & Arroz blanco - Rezept Schritt für Schritt:

• die halbe Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten. Den Reis dazugeben, kurz mitanbraten, mit heisser Brühe aufgiessen und etwas salzen. Der Reis ist in 16 Minuten fertig.
• Währenddessen die Chorizo von der Pelle befreien, in Stücke schneiden und in einer separaten Pfanne mit Olivenöl knusprig anbraten. Die Lachsfilet dazugeben, nach 2-3 Minuten wenden und immer wieder mit dem Chorizo-Olivenöl benetzen
• Die Lachsfilet auf einem Teller kurz zwischen parken und die halbierten Tomaten u. die kleingeschnittenen Frühlingszwiebeln (bis auf ein paar grüne Ringe) in die Pfanne geben, mit Oregano und Salz würzen und anbraten.
• Ein Schöpflöffel Reis in einem tiefen Teller geben, den Lachs mit dem Gemüse u. Chorizo geben u. mit Bratensud u. restlichen Frühlingszwiebelgrün garnieren

Zeit / Personen: 25 Minuten /2-4 Personen

Lachs Rezept mit Chorizo & Arroz blanco - Einfach gezeigt, in unserem Rezept Video: