Sal de Ibiza - Fleur de Sel
mit schwarzem Knoblauch

• Sal de Ibiza - Fleur de Sel mit schwarzem Knoblauch

Sal de Ibiza ist besonders reich an natürlichen Mineralstoffen und Spurenelementen. Neben der sorgfältigen Gewinnung ist dafür die aussergewöhnlich gute Wasserqualität im Naturschutzgebiet „Parque Natural de Ses Salines d’Eivissa“ verantwortlich, in dem das Salz geerntet wird. Nach fast 2.800 Jahren ununterbrochener Bewirtschaftung, wurden diese Salinen im Jahr 1999 zum UNESCO Weltkulturerbe erklärt. Es handelt sich daher um ein vollkommen naturbelassenes 100%iges Meersalz,  ohne jegliche Zusatzstoffe, wie Bleich- oder Trennmittel, nach uralter handwerklicher Tradition hergestellt. Nur an der Sonne getrocknet und dann vermahlen. Das sanfte Fleur de Sel von Sal de Ibiza schmeckt wesentlich sanfter und frischer als gewöhnliches Tafelsalz. Schwarzer, fermentierter Knoblauch aromatisiert dieses limitierte Fleur de Sel aus Ibiza. Er verleiht ihm einen Umamigeschmack. Ein Teil des Erlöses wird für Plastic Free Ibiza gespendet. Das Salz passt gut zu Gegrilltem, zu Gemüse und Meeresfrüchten