Celler La Muntanya - Almoroig Oleum Canetera

• Celler La Muntanya - Almoroig Oleum Canetera

Almoroig Oleum Canetera ist ein charaktervolles natives Olivenöl extra aus der seltenen, regionalen Olivensorte Canetera, die im Alto und Bajo Maestrazgo in der Provinz Castellón kultiviert wird. Celler La Muntanya widmet sich der Bewahrung traditioneller regionaler Sorten und macht mit seinen sortenreinen Ölen die geschmackliche Vielfalt der spanischen Olivenkultur erlebbar. Die Canetera-Olive ist lokal auch unter Namen wie Nana, Canetí oder Llusió bekannt und verleiht diesem Öl eine unverwechselbare Persönlichkeit.

Im Glas zeigt sich das Öl in intensivem Grün. Aromatisch präsentiert es sich eher fruchtig und grün mit Noten von Tomatenblättern, frischen Kräutern und Olivenblatt, ergänzt durch Artischocke und grüne Banane. Am Gaumen wirkt es frisch und ausgewogen, mit einer angenehm milden, mandelartigen Bitterkeit und einer sanften, fließenden Schärfe. Dadurch eignet es sich hervorragend für die kalte Küche, etwa zum Verfeinern von Salaten und Gemüse, ebenso für Fisch- und Fleischgerichte, Tatar, Käse, Wurstwaren und traditionelle Salzspezialitäten.