La Abuela Carmen

Das Familienunternehmen befindet sich in der Stadt Montalbán im Süden von Cordoba.

Seit über 30 Jahren widmet sich dieser Betrieb dem Anbau, der Ernte und Verarbeitung von Knoblauch. Dieser wird nach der Ernte wie früher langsam und natürlich auf den Feldern getrocknet und vom Stil entfernt. Das Anbaugebiet umfasst die Gegend der Sierra Subbética, Sierra Morena und das Gualquivir Tal. Bereits 1999 registrierten sie sich beim CAAE, um die Ökozertifizierung zu beantragen. Seit diesem Zeitpunkt sind sie eine weltweite Referenz in Hinblick auf den ökologischen Anbau von Knoblauch.