Adrada Ecológica S.L.

Die Weinkellerei von Jesús Lázaro de Diego befindet sich in en Adrada de Aza, einem kleinen Dorf  in der Region Ribera del Duero pueblo. BODEGA Y VIÑEDOS ADRADA ECOLÓGICA war die erste Bodega, die sich dem Consejo Regulador von Ribera del Duero mit ökologischen Weinen anschloss.

Die Produktion ist sehr gering, die Weine dafür qualitativ umso hochwertiger. Die  Böden sind. Die Weinberge mit ihren kalkhaltigen und steinigen Böden liegen an den Hängen einer Hochebene zwischen 890 und 910 Meter Höhe. Die klimatischen Voraussetzungen (mediterran-kontinental) sind optimal. Die ökologischen Arbeitseweisen werden durch biodynamische ergänzt. Die Lese erfolgt manuell, unter rigoroser Selektion der Trauben. Für die Gärung werden die Naturhefen des Weinbergs verwendet. Darüber hinaus tragen die bis zu 70 Jahre alte Rebstöcke und die sorgfältige Arbeit in der Bodega zur Erzeugung hochklassiger Weine bei.