Casa Eceiza - Tejas y Cigarillos de Tolosa

• Casa Eceiza - Tejas y Cigarillos de Tolosa

Casa Eceiza – Tejas y Cigarrillos de Tolosa - Ein echtes Stück baskischer Konditorkultur: Die Tejas y Cigarrillos de Tolosa von Casa Eceiza verbinden knuspriges Mandelgebäck mit feiner Buttertradition und einem Hauch natürlicher Zitrone. Ihre charakteristische Form und die zarte, krosse Textur machen sie zu einer der bekanntesten süßen Spezialitäten aus Tolosa im Baskenland.

Die Geschichte dieses authentischen Gebäcks reicht bis ins Jahr 1924 zurück. Damals entwickelte Luis María Eceiza in der traditionsreichen Pastelería Eceiza auf Wunsch des legendären Asadors Julián de Tolosa ein besonderes Dessert, das leicht zu servieren sein sollte und dennoch dem Niveau der baskischen Gastronomie entsprach. Die ursprüngliche Rezeptur wird bis heute bewahrt und macht die Tejas y Cigarrillos zu einem unverwechselbaren Klassiker aus Gipuzkoa.

Casa Eceiza steht dabei für die Verbindung aus über hundertjähriger Konditortradition, hochwertigen Zutaten und handwerklicher Herstellung. Die Tejas und Cigarrillos werden vollständig von Hand geformt, wobei ihre typische Form direkt nach dem Backen entsteht. Mandeln, Weizenmehl, Ei, Butter und ein natürliches Zitronenaroma verleihen dem Gebäck seinen charakteristischen Geschmack zwischen nussiger Röstnote, feiner Süße und frischer Zitrusnuance.

Ob klassisch zum Espresso oder Kaffee, als eleganter Abschluss eines Menüs oder als knusprige Begleitung zu Eis, Desserts und Cremes – die Tejas y Cigarrillos sind vielseitig einsetzbar. Besonders authentisch genießt man sie als süßen Abschluss eines baskischen Menüs, wie es in den traditionellen Asadors und Sidrerías der Region gepflegt wird. Auch als kleine Nascherei zwischendurch oder zum Teilen bei besonderen Anlässen entfalten sie ihren besonderen Charme.

Mit Casa Eceiza kommt ein Stück Tolosa direkt auf den Tisch – ein traditionsreiches baskisches Gebäck, das Geschichte, Handwerk und unverwechselbaren Genuss auf besonders elegante Weise verbindet.