Cabo de Peñas - Mejillones
- Miesmuscheln in Escabeche Marinade

• Cabo de Peñas - Mejillones - Miesmuscheln in Escabeche Marinade

Muscheln, wie die Miesmuscheln (Mejillones) von Cabo de Peñas, gehören zu den gastronomischen Schätzen Galiciens. Diese Miesmuscheln in Escabeche-Marinade haben einen einzigartigen Geschmack, der von der Marinade geprägt ist. Die Escabeche Marinade besteht aus hochwertigen Essig, erstklassigen Olivenöl,  und einer Mischung aus Gewürzen und Kräutern. Der Geschmack ist eine ausgewogene Kombination aus Säure (durch den Essig), Würze (durch die Gewürze) und einem Hauch von Süße. Miesmuscheln gelten als besondere Quelle für Vitamin B12 und somit als natürliche Verbündete für unser Nervensystem und das Herz. Sie werden in der spanischen Küche auf vielerlei Art zubereitet. So gehören sie etwa in den Salat mit Fisch, in die Paella sowie in Nudelgerichte oder Vorspeisen.

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Rias Baixas im Südwesten der spanischen Region Galiciens gilt als weltweite Referenz, wenn es um Fischkonserven und Meeresfrüchte geht. Unser Produzent Connorsa mit seiner beliebten Produktlinie "Cabo de Penas" befindet sich in Vilaboa, im Herzen der Rio de Vigo, was kurze Wege zwischen Meer und Verarbeitung garantiert. Cabo de Penas Produkte stehen für eine bereits Jahrhunderte alte Tradition und Qualität in der Konservierung von Fisch und Meeresfrüchten. Strategie des Unternehmens liegt auch in der Verpflichtung, die Umwelt, in der sie tätig ist, die galicischen Rias, zu erhalten und eine verantwortungsvolle nachhaltige Fischerei zu betreiben.