Capirete - Vinagre de Jerez - Sherryessig

• Capirete - Vinagre de Jerez - Sherryessig

Capirete Vinagre de Jerez ist ein charaktervoller Sherry-Essig aus dem traditionsreichen Jerez-Gebiet in Andalusien. Hergestellt aus der für Jerez typischen Palomino-Traube und vier Jahre in amerikanischen Eichenfässern gereift, überzeugt er mit intensivem Bernsteinton, feinen Noten von Trockenfrüchten und Holz sowie einem vollmundigen, ausgewogenen Geschmack. Eine besondere Stärke von José Páez Lobato ist die traditionelle Reifung nach dem für Jerez typischen Criaderas-&-Solera-Verfahren, bei dem der Essig über verschiedene Reifestufen hinweg seine Konzentration und aromatische Tiefe entwickelt. Die geschützte Herkunftsbezeichnung DOP Vinagre de Jerez unterstreicht seine regionale Authentizität. Mit seiner harmonischen Säure eignet sich Capirete hervorragend für Vinaigrettes, Gazpacho, Saucen und Marinaden und verleiht Fisch, Fleisch und Gemüse eine typisch andalusische Note.