Entdecken Sie die Geschmacks-Vielfalt spanischer Oliven
Unzählige Sorten dieser Steinfrucht wachsen im Mittelmeerraum und insbesondere in Spanien können sie die meisten dieser sonnengereiften Varianten kennenlernen und genießen. Bei uns gehen Sie beim Olivenkauf keinen Kompromiss ein. Traditionelle Herstellungsprozesse und ausreichende Reifezeiten sorgen für ein besonderes Geschmackserlebnis unserer Oliven, welche sich deutlich von Massenware abheben.
Spanische Olivensorten - Unsere exklusive Auswahl:
Olivensorte Arbequina:
Die Arbequina Olive gehört zu den kleinsten Speiseoliven, besitzt ungefähr die Größe einer Haselnuss und stammt aus Katalonien. Sie wird grün geerntet, besitzt einen sehr intensiven fruchtig-herben Geschmack. Diese kleine grün-bräunliche Olive zeichnet sich durch einen außergewöhnlich hohen Gehalt an Öl aus und schmeckt intensiv-mediterran. Nicht umsonst werden die besten Olivenöle aus dieser Sorte hergestellt. Sie sind ideal als Beilage zu Fisch und werden gerne mit Weißweinen kombiniert. Bei uns können Sie diese Olive pur, als Olivenpaste oder sogar als Konfitüre kaufen. Selbstverständlich darf diese Olivensorte auch nicht in unserem Olivenöl Sortiment fehlen.
Olivensorte Gordal:
Die Gordal Olive wird auch als XXL oder Jumbo Olive bezeichnet. Die Namensgebung zu dieser Olive zielt auf diesen Sachverhalt ab - "El Gordo" heißt auf spanisch "Der Dicke". Mild im Geschmack und mit besonders viel Fruchtfleisch ausgestattet, ist die größte aller Olivensorten eine der begehrtesten Speiseoliven Spaniens. Sie gilt auch als ideale Olivensorte um einen Martini zu garnieren, oder als beliebter Snack zu einem kühlen Bier. Dank ihrer Größe kann die fleischige Frucht problemlos gefüllt werden und ist sowohl pur als auch gefüllt eine beliebte Tapas.
Olivensorte Manzanilla:
Der Name, kleiner Apfel, (Manzanilla) verweist auf die Form dieser Steinfrucht. Die Manzanilla Olive besitzt ein ausgewogenes Verhältnis von Fruchtfleisch zu Stein und hat einen delikaten milden Geschmack. Dies macht sie zu einer der beliebtesten Tafeloliven der Welt. Manzanilla Oliven werden vielfältig genossen und dürfen sowohl pur als auch gefüllt mit Paprika oder Sardellenpaste auf keiner Tapasplatte fehlen.
Olivensorte Campo Real:
Die Campo Real Olive gehört zu den beliebten Tapas Oliven, welche neben ihrem einzigartigen Geschmack durch ihre intensive grüne Farbe auffällt. Eingelegt in einer mediterranen Gewürzmischung ist diese ein wahrer Genuss und auch als kalte Tapas ein wahrer Augenschmaus.
Olivensorte Aloreña:
Jede Aloreña Olive wird vor dem Reifungsprozess geknackt. Die traditionelle natürliche Salzlake besteht aus Wasser und Salz, und der "Riss" erleichtert die natürliche Fermentation. Der Riss und die feste Textur dieser Olive eignen sich auch sehr gut für spezielle Marinaden. Die Aloreña-Olive, die in bestimmten Gebieten auch als Malagueña bezeichnet wird, ist die einzige spanische Olive mit D.O. (Herkunftsbezeichnung).In Álora existiert eine große Tradition in Bezug auf diese Frucht, die schon immer in irdenen Krügen aufbewahrt wurde und in allen Häusern vorhanden war. Was gibt es schöneres als bei Sonnenschein am Tisch zu sitzen, in Begleitung eines guten Weines und einem Tellerchen von Oliven nach Art von Álora.
Olivensorte Empeltre:
Die aus dem Ebro-Tal und dem unteren Aragon stammende Empeltre Olive zeichnet sich durch ihren akzentuierten Geschmack aus. Kultiviert werden diese relativ kleinen und sehr schmackhaften Oliven hauptsächlich im Gebiet um Zaragoza, aber auch in Teruel, sowie der Provinz Tarragona. Durch ihre feste Haut bleibt sie so lange am Baum hängen bis sie vollständig gereift ist. Dies führt auch zu einer natürlichen schwarzen Farbe durch diesen Reifungs-Prozess am Baum. Das hohe Ölgehalt der Empeltre Olive sorgt für eine cremige Konsistenz so das diese Olive sehr intensiv und leicht süßlich schmeckt. Ein toller Snack als Tapas und zum Naschen für Zwischendurch. Bei uns gibt es diesen Genuss pur und in natürlicher Salzlake fermentiert (Salmuera) sowie als köstliche Olivenpaste. Liebhaber dieser Sorte sichern sich diese Steinfrucht im großen Glas für die Vorratskammer zum Vorteilspreis. Ideal auch bspw. für die Zubereitung von Tortilla eignet sich das Olivenöl dieser Olivensorte.
Olivensorte Cornicabra:
Die hitzerobuste Cornicabra Olive gehört zu den zweitwichtigsten spanischen Olivensorten nach Anbaufläche. Ihr Name bezieht sich auf die gekrümmte Form der Früchte, die an ein Ziegenhorn erinnern. Neben der besonderen Farbe die von rosa bis violett reicht, handelt es sich bei dieser Steinfrucht um eine aromatisch milde Olive. Eine tolle Tafelolive welche Sie unbedingt mal probieren sollten. Ideal als Tapas oder als Zutat in einem knackigen Salat.
Spanische Oliven im Spanien Shop kaufen
Wer Wert legt auf hohe Qualität und eine tolle Auswahl besonderer Oliven wird bei uns sicherlich fündig. Ob eingelegte Oliven oder pur - Viele Olivensorten in unserem Sortiment sind frei von künstlichen Konservierungsstoffen. Mit unserem Partner Losada entwickeln wir sogar eigene Rezepturen in welchen die Oliven eingelegt sind - Unsere eingelegten Oliven bieten daher ein besonderes Geschmackserlebnis. Erweitern Sie mit uns Ihren Blick auf die besondere Auswahl spanischer Oliven.
