Zallo - Bonito del Norte en escabeche

• Zallo - Bonito del Norte en escabeche

También conocido como atún blanco o albunus alalunga, es un tipo de atún especialmente apreciado por su textura y sabor suave. Los Lomos de Bonito del Norte están marinados en escabeche típico español, sin aditivos artificiales y elaborado artesanalmente. Una delicia para todos los aficionados al pescado.

La empresa Zallo existe desde 1926 y fue fundada por Athanasius Zallo y Antonio Soto. Desde el principio, la empresa ha sido una de las más influyentes en la industria conservera vasca, especialmente en lo que se refiere al arte de elaborar Bonito del Norte y anchoas. La singular elaboración artesanal, que aún se realiza en su forma original, y el gran compromiso con la sostenibilidad respetando el medio ambiente, hacen de Conservas Zallo una empresa líder en el sector. El "auténtico" Bonito del Norte es rico en proteínas (de alto valor biológico) y contiene muchas vitaminas (A, B, B12 y D, y E, con antioxidantes protectores). También aporta minerales como el calcio y el yodo, importantes para el metabolismo. La carne es rica en ácidos grasos omega-3.