Bentomiz - Ariyanas - Naturalmente Dulce - 2018

• Bentomiz - Ariyanas - Naturalmente Dulce - 2018

Las uvas proceden de los viñedos más antiguos de la Axarquía oriental de Málaga, a pocos kilómetros del Mediterráneo. Cepas centenarias en vaso crecen en viñedos a 500-850 metros de altitud sobre suelos de pizarra entremezclados con cuarzo blanco.

La vendimia se realiza a mano, con 15 kilos de uva por caja. Se llevan cuidadosamente a los históricos «paseros», utilizados para secar las sultanas producidas en la región, donde se exponen al sol para que se sequen, racimo a racimo. Una vez alcanzado el contenido de azúcar deseado, se despalillan y se prensan suavemente para obtener mostos de bajo volumen y alta calidad.

Color dorado oscuro. Delicado, con sabores ligeros, complejos y armoniosos. Una concentración de mermelada de miel y fruta de lichi, acompañada de una cálida suavidad y una frescura exótica. Una acidez adecuada y un dulzor contenido garantizan un final hermoso y equilibrado.