nº de artículo:374010

Juan Borras - Cecina de Toro – carne seca de toro

2 Valoraciones
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Carne de toro fuerte, ligeramente salada y ahumada con una textura firme - secada al aire en una pintoresca región montañosa de Teruel - recién cortada en lonchas

carne de toro, secado al aire y con sal, loncheado al vacio

Carne seca de toro, se conoze en España como cecina de Toro, es un jamon con un sabor fuerte y estructura sólida. El gusto caracteristico, salado y ahumado, viene del proceso en secar la carne y en la maduracion y pega muy bien con una ensalda de rucola o simplemente en un sandwich.

Ingredientes: cecina de Toro y sal

Sin gluten o lactosis

Valor nutricional

 

Durchschnittliche Nährwerte

 

Pro / per/ por100g

 

Energiewert / energetic value/ valor energético

818kj/198kcal

Proteine/ proteins/ proteinas

8,75g

Kohlenhydrate/ carbohydrates/ hidratos de carbono

0,2g

davon Zucker/ thereof sugar/ de los cuales azucares

 

Fett / Fat / Grasas

35g

davon gesättigte / thereof saturated / de las cuales saturadas

4g

einfach gesättigte / mono saturated / monosaturadas

 

mehrfach ungesättigte / polyinsaturated / poliinsaturadas

 

Salz / salt / sal

4,5g

 

Preparacion y conservacion:

En trozo entero. En pieza. Envasado al vacio tras recepcion de pedido.

Mantener en sitio fresco y seco.

Detailles de articulo

Marca: Sierra Maestrazgo Castellote

Responsables de producto

Productor: Juan Borrás Ejarque, Patidas Fajas s/n 608439428, 44560 Castellote, España

Importeur: Askoa Fernández, Feinkost Olé - Spanien Shop, Georgenstr. 84, 80799 München

Lust  auf  passende Rezeptideen mit Cecina de Toro / Stiertrockenfleisch ?  

Dann lassen Sie sich gerne von unserem Rezept-Video  für 3 Tapas mit Cecina de Toro inspirieren - Die spanischen Rezepte und  passende Originalzutaten finden Sie übrigens mit einem Klick auf den Rezept Namen.

La Cecina de Toro se caracteriza por su sabor intenso y la textura firme de la carne tras la fase de secado. El nombre "Cecina" procede originalmente del latín y significa "carne salada"
 
Juan Borras ha elegido Castellote como el lugar ideal para producir especialidades secadas al aire para su pequeña empresa. Este pintoresco pueblo está situado en el Maestrazgo, en la provincia de Teruel. Las condiciones geográficas son ideales para obtener excelentes productos secados al aire de forma natural. El Secadero Sierra Maestrazgo está situado en una de las colinas que rodean Castellote. Los vientos fríos de la Sierra y la tradicional apertura y cierre de las ventanas de los secaderos garantizan una maduración equilibrada de los productos en todas sus fases. Además, se aplican una serie de controles para garantizar la mejor calidad de los productos.
 
La Cecina de Toro suele cortarse en lonchas finas y servirse como aperitivo o como parte de tapas. También puede utilizarse en diversos platos, como ensaladas o platos de pasta. 
 
Eche un vistazo a nuestra recomendación culinaria para esta especialidad española tan particular

 

Opiniones del cliente

4,5 de 2 reseñas
Autenticidad de las opiniones de los clientes.
Gabriele Z.

Ein Duft der an vergangene Urlaube mit den Eltern in Spanien erinnert. 70 er Jahre, kleine Dörfer an der Costa Brava, einheimische Läden, so übervoll mit Eindrücken...
Der Schinken ist wunderbar aromatisch und mager ohne kraftlos zu wirken, da Fett ja ein Geschmacksträger ist. Ideal um aufgeschnitten mit eingen anderen Zutaten einen Tapas -oder Brotzeitteller zu kreieren der einem das Wasser im Munde laufen lässt. Ich bin begeistert!!!

Respuesta del equipo de Spanien-Shop

Muchas gracias für die Impressionen und weiterhin viel Freude bei den Tapaskreationen!

de
Sven V.

Fleisch kam in gutem Zustand an, angenehm milder Geschmack.

de

Aún no hay valoraciones

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