Simon Martin - Jamon de Iberico -
Cebo de Campo - loncheado

El jamón ibérico «Cebo de Campo» con de Simón Martín es la introducción ideal al mundo del jamón ibérico de calidad y combina la auténtica tradición con una excelente relación calidad-precio. Procede de cerdos ibéricos negros cruzados especialmente seleccionados, cuya alimentación se compone de cereales, hierba y bellotas de robledales de pastoreo. Se presta especial atención al estricto cumplimiento de la norma de calidad ibérica, así como a la trazabilidad completa de todos los productos.

Elaborado a mano, con bajo contenido en sal y refinado con sal marina natural, este jamón madura durante al menos 24 meses, normalmente alrededor de dos años, en las bodegas de secado de Guijuelo. Durante este tiempo, la carne desarrolla su color claro, una textura tierna y un aroma suave y armonioso con un delicado toque picante. La renuncia consciente a aditivos artificiales y conservantes subraya el carácter 100 % natural de este producto.

Como productor galardonado en múltiples ocasiones, Simón Martín es sinónimo desde hace generaciones de esmero artesanal, cuidadosa selección de materias primas y calidad superior constante. El resultado es un jamón ibérico Etiqueta Blanca equilibrado y elegante que convence a los sibaritas por su extraordinario aroma y que se puede utilizar de múltiples maneras en la cocina gourmet.

*Un jamón pierde su sabor si se retractila durante demasiado tiempo. Por eso cortamos el peso deseado de la pata deshuesada del jamón fresco del día. Así, cada loncha de jamón recibe este tratamiento especial de calidad para preservar su auténtico sabor, como cabe esperar de un mercado semanal español.