Simon Martin - Jamon de Iberico -
Bellota 50% - Etiqueta Roja - loncheado

El jamón ibérico «Bellota» con etiqueta roja de Simón Martín es sinónimo de auténtico placer culinario español. Elaborado a partir de cerdos ibéricos con un mínimo del 50 % de raza pura, que durante la montanera deambulan libremente por las dehesas y se alimentan de bellotas aromáticas, este jamón desarrolla su característico sabor fuerte, maduro e intensamente a nuez. La libertad de movimiento natural de los animales y la alimentación a base de bellotas caracterizan su calidad única y confieren a la carne su estructura jugosa y su color oscuro e intenso.

Durante un periodo de maduración de aproximadamente tres años, los aromas típicos se desarrollan en toda su profundidad. Las grasas monoinsaturadas penetran en las fibras musculares y proporcionan lonchas especialmente tiernas y jugosas con un sabor duradero. El jamón se elabora sin aditivos químicos ni conservantes y es un producto 100 % natural que refleja la tradición jamonera española en su forma más pura.

Simón Martín combina la perfección artesanal con los modernos controles de calidad y ha sido galardonado en numerosas ocasiones por su trabajo. La selección rigurosa de las materias primas, el secado tradicional al aire libre en Guijuelo y el estricto cumplimiento de la norma de calidad ibérica garantizan un alto nivel constante. Este jamón ibérico de bellota etiqueta roja es una excelente elección para todos aquellos que deseen experimentar intensamente el sabor inconfundible de la gastronomía española.

*Un jamón pierde su sabor si se retractila durante demasiado tiempo. Por eso cortamos el peso deseado de la pata deshuesada del jamón fresco del día. Así, cada loncha de jamón recibe este tratamiento especial de calidad para preservar su auténtico sabor, como cabe esperar de un mercado semanal español.