Cabrales DOP queso azul de Asturia

Zutaten: Kuhrohmilch, Lab, Schimmelkulturen (Penecillium),  Salz

Fett .i.Tr. 50 %

Durchschnittliche Nährwerte/ Average Nutritional Value/ Valor Nutricional medio

Pro / per/ por100g

Kühl & trocken lagern

Hersteller: Queseria MAIN/33554 Sotres/ Asturien/ Spanien

Importeur: Askoa Fernández, Feinkost Olé - Spanien Shop, Georgenstr. 84, 80799 München

Lust  auf passende Rezeptideen mit Cabrales Käse ?  

Dann lassen Sie sich gerne durch unsere persönlich für Sie produzierten Rezept Videos inspirieren:

Cabrales Käse passt bspw. zu tollen Tapas Varianten wie Datteln im Speckmantel , oder Spargel im Schinkenmantel. Probieren SIe auch gerne mal eine Kürbis Quiche oder einen Kartoffelauflauf mit diesem besonderen Blauschimmelkäse - Die spanischen Rezepte und  passende Originalzutaten finden Sie übrigens mit einem Klick auf den Rezept Namen.

Traumpaar für die kulinarischen Genüsse Spaniens - Käse & Wein

Käse und Wein sind ein Traumpaar, weil ihre unterschiedlichen Geschmacksprofile sich harmonisch ergänzen und eine vielschichtige und reiche kulinarische Erfahrung bieten. Die Kombination von Käse und Wein ermöglicht eine komplexe Wechselwirkung von Aromen, Texturen und Geschmacksrichtungen, die den Genuss beider Lebensmittel verstärkt und vertieft. Dieses Zusammenspiel betont die individuellen Qualitäten jedes Elements und schafft ein kulinarisches Erlebnis, das Freude, Geselligkeit und Genuss miteinander verbindet.

Unsere Weinempfehlungen helfen Ihnen dabei, immer den richtigen Partner zu Ihrem Lieblingskäse zu finden. Ob mild oder würzig, herzhaft oder cremig – hier bleibt keiner alleine. 

Zu einem kräftigen Cabrales Blauschimmelkäse passen verschiedene spanische Weine, die das Geschmackserlebnis des Käses ergänzen und hervorheben können. Hier sind einige Weinbegleiter, die gut zu diesem Käse passen könnten:

• Rioja Reserva oder Gran Reserva: Ein gereifter Rioja-Wein, sei es ein Reserva oder Gran Reserva, kann gut zu einem Cabrales passen. Die Komplexität und die reifen Aromen des Weins können die intensiven und würzigen Noten des Käses ergänzen.
• Priorat: Ein kräftiger Rotwein aus der Region Priorat kann mit seiner tiefen Fruchtigkeit und Struktur gut zu einem kräftigen Blauschimmelkäse harmonieren.
• Ribera del Duero: Ein reicher und vollmundiger Rotwein aus der Ribera del Duero Region kann die Geschmacksintensität des Cabrales ausgleichen und ergänzen.
• Jerez (Sherry): Ein trockener Amontillado oder Oloroso Sherry kann eine interessante und unkonventionelle Ergänzung zu diesem kräftigen Käse sein. Die nussigen Aromen des Sherrys passen gut zu den reifen Noten des Käses.
• Cava: Ein trockener spanischer Schaumwein aus der Penedès-Region. Die feine Perlage und die knackige Säure des Cavas können die Textur des Cabrales Käses betonen und das Geschmackserlebnis beleben.
• Garnacha: Ein fruchtiger Rotwein aus Spanien, der gut zu den leicht würzigen Noten des Käses passen kann. Garnacha-Weine haben oft Aromen von roten Früchten und einer dezenten Würze.
• Sidra: Nordspanischer Apfelwein ist ebenfalls eine herausragende Käse - Wein Paarung zu einem kräftigen Cabrales Käse

Es ist wichtig zu beachten, dass die Wahl des Weinbegleiters letztendlich von persönlichen Vorlieben abhängt. Probieren Sie verschiedene Kombinationen aus und finden Sie den Wein, der den Geschmack des Curado Schafskäses am besten ergänzt und Ihr kulinarisches Erlebnis bereichert.