Arcasabor - Ardi Gazta - Ahumado

Este queso de leche cruda de oveja, con una maduración mínima de 60 días, ofrece una experiencia de sabor intensa y compleja. El proceso de maduración le confiere una textura firme pero ligeramente cremosa, con una consistencia agradablemente suave. Su sabor es picante, ligeramente salado y a nuez, acompañado de sutiles notas ahumadas creadas por el proceso tradicional de ahumado sobre madera de haya o roble. Cuanto más madura, más intenso se vuelve su sabor, con un sutil toque picante y un regusto persistente y con cuerpo. La combinación del picante de la leche de oveja, la fina nota ahumada y la textura cremosa y ligeramente desmenuzable lo convierten en un manjar español excepcional que armoniza perfectamente solo, con frutos secos o con vinos fuertes.

Un auténtico queso de pastor tradicional elaborado con leche cruda de oveja Latxa y Assaf.