Ojuel - Oxuel Supurao - 2017

• Ojuel - Oxuel Supurao - 2017

Dulce, pero con un perfecto equilibrio de acidez, es el resultado de un arduo proceso en el que las uvas cuelgan de las cepas durante el invierno y su jugo se concentra. Cuando la vendimia está avanzada y el invierno llega a su fin, las uvas se prensan y se obtiene un mosto muy dulce que, tras una fermentación parcial en bodega, da lugar a un vino único y singular, con un sabor y aroma característicos que vienen de antaño.

Un vino único, el primer vino de goteo de la historia de la DOC Rioja. Volver la vista al pasado e incorporar los sabores y aromas con la destreza artesanal original y preservar la cultura de los pueblos no tiene valor monetario. Este vino de los viticultores, conservado para consumo propio y celebraciones, es una rareza absoluta. 

Antiguamente, cuando un viticultor tenía una hija, se elaboraba en Rioja un vino dulce Supurao que se bebía en la boda de la hija. La Bodega Ojuel se caracteriza por saberlo y porque ya casi nadie lo hace, así como por el esfuerzo y el amor especial por la historia y la tradición que conlleva.