CLAROVAL S.L.

Quesería CLAROVAL S.L. , es una empresa creada en el año 1998 en la Sierra de Camarillas con el fin de elaborar un producto totalmente artesanal, en el que se integra la totalidad del proceso de fabricación, desde la selección de la oveja óptima hasta la fabricación del producto final.

La empresa se encuentra ubicada en Mezquita de Jarque.  El pueblo von solamente 144 habitantes está situado a una altitud de 1258 metros por encima del nivel del mar. La distancia por carretera con Teruel capital de la provincia es de 56 kilómetros.

Claroval empezo con la fabricación de quesos con leche de su propia ganadería. Actualmente, debido al incremento de la producción reciben suministro de otras ganaderías de la zona. La fábrica ha sido ampliada a fin de contribuir a una mejora en la calidad de sus productos, sin perder la forma de elaboración artesanal.