Bodegas Anhelo

Bodegas Anhelo es un proyecto personal del enólogo Joaquín Sánchez Delgado, que recoge el testigo familiar de generaciones de viticultores, para elaborar vinos singulares de calidad, en una tierra privilegiada para el cultivo de la vid, el Campo de Calatrava.

Partiendo de un profundo respeto por la tradición vitivinícola, apuestan por la innovación, buscando tanto la adaptación de nuevas variedades, como la mejor expresión de las autóctonas. La esmerada dedicación que le otorgan a cada uno de los procesos, desde que nace la uva, hasta que el vino es embotellado, aseguran la exclusiva identidad de la tierra y de un saber hacer excepcional.

La bodega está construida en el corazón del viñedo, esto permite minimizar el tiempo desde que se recoge el fruto hasta la elaboracion del vino. El edificio es funcional, buscando optimizar el proceso natural de vinificación y mejorando la eficiencia en el consumo de agua y energía.

El viñedo se ubica en el Campo de Calatrava, en la provincia de Ciudad Real. Se caracteriza geológicamente por ser una de las áreas volcánicas más importantes de la península, con 5000 kilómetros cuadrados y 240 edificios volcánicos diferenciados.

Las variedades con las que elabora sus vinos son riesling, tempranillo, bobal y garnacha, cultivadas aplicando las mejores técnicas de viticultura tradicional y moderna, hasta conseguir la óptima adaptación de cada variedad a su parcela de terreno. La superficie total del viñedo es de 40 hectáreas.