Bodega Casar de Burbia

Bodega fundada a finales de los 80 por Nemesio Fernández y su hijo Isidro Fernández Bello, quien está a cargo de las 27 hectáreas de viñedo que poseen en la localidad de Valtuille de Arriba.

Viñedo centenario de Mencía, variedad autóctona de la zona, se localizan en un terreno montañoso, entre 600 y 700 metros de altitud con suelos rojizos, pizarrosos, de gran concentración tánica.

Cuando el patriarca de la familia, Nemesio Fernández Bruña, empezó a adquirir viñedos viejos a finales de los años 80, los viñedos de la montaña de Valtuille de Arriba sufrían un lento y patente abandono debido a su escasa producción frente a los cultivos del fértil valle. Para poner los viñedos en valor la bodega inició un laborioso trabajo de reinjertado que duró 7 años, en el que se reinjertaron más de 9.000 plantas en los pies de las cepas centenarias existentes. Se utilizaron las técnicas de injerto más tradicionales de la zona: el injerto de meseta y se cambiaron las variedades blancas por la variedad reina de la zona: la Mencia.